영상 · 오경순 이야기
징검다리
스님이 아닌 한 사람이, 절의 음식을 세상으로 건넵니다.
영상 출처 · 식품외식경제 (2022.1) · 이투데이 (2022.8) · 국악신문 (2025.12) · 오경순 인스타그램 @k_soon5
장면 그림은 AI로 만든 피규어입니다.
지금 하는 일, 걸어온 길, 배운 곳, 그리고 최근 강의·행사를 날짜와 기관 이름으로 정리했습니다.
이런 일을 부탁하실 수 있습니다. 각 칸 아래에 이미 해 온 자리를 적었습니다.
사찰음식 인문학과 불교음식문화사. 시대별로 절에서 무엇을 어떻게 먹었는지, 오늘의 한식과 어떻게 이어지는지를 이야기합니다.
해 온 자리한국전통음식연구소 세미나 · 숙명여대 대학원 K-푸드학과 · 한국의집
절기에 맞춘 사찰조리, 산나물과 뿌리채소, 고추장·간장 같은 장 담그기와 장아찌.
해 온 자리한국의집 정규클래스 3기 · 징광문화 고추장 워크숍 · 맹개마을 장 수업
소수를 위한 라이브 다이닝과 전통주 페어링. 한식과 우리 술이 같은 식탁에 오르게 합니다.
해 온 자리INTERLUDE 6-Hands 디너 · 신세계 VIP 트립 팝업 · 시그니엘 서울 마스터클래스
해외 취재팀과 셰프를 위한 안동·거창·보성·순천 산지 안내, 숙박하며 배우는 한식 수업.
해 온 자리SHIRO JAPAN 봄·가을 트립 · 일본 『Rice』 매거진 · 스톡홀름 한국문화원
채식·사찰음식 메뉴, 간편식, 팝업과 식당의 한식 메뉴.
해 온 자리오뚜기 채식 죽 · K-BEGAN 기내식 제안 · 제철맞은김밥 · 한식 디저트 팝업
사찰음식, 한식, 학문. 세 갈래를 각각 다른 스승에게 배웠습니다.
오래된 제자이자 수석 셰프. 두수고방의 고문.
(사)한국전통음식연구소. 궁중·반가·종가 음식과 전통주까지, 한식의 바탕을 배운 곳.
박사과정 지도교수. 사찰음식을 역사와 문헌으로 공부합니다.
광교의 식당에서 안동의 스튜디오로. 자리는 옮겼고 하는 일의 모양도 바뀌었지만, 장을 담그고 철 따라 차리는 일은 그대로입니다.
진맥소주 증류소가 있는 맹개마을. 소규모 다이닝, 장 수업, 페어링, 숙박형 한식 수업.
국가유산청 산하 한식아카데미. 계절마다 사찰음식 정규 과정을 엽니다.
식재료를 기르는 사람을 찾아가 배우고, 그 길을 손님과 함께 걷습니다.
“배움은 늘 현장에 있고, 그 배움의 중심에는 사람이 있다.”오경순 · 2026년 10월
행사 날짜, 장소, 인원, 원하시는 내용을 적어 보내 주세요.
